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Celebra-se no dia 16 de outubro o Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o e s\u00e3o v\u00e1rios os motivos de preocupa\u00e7\u00e3o quanto \u00e0 capacidade da natureza em continuar a alimentar a esp\u00e9cie humana no futuro.<\/p>\nCelebra-se no dia 16 de outubro o Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o e s\u00e3o v\u00e1rios os motivos de preocupa\u00e7\u00e3o quanto \u00e0 capacidade da natureza em continuar a alimentar a esp\u00e9cie humana no futuro.<\/p>\n
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Excesso de consumo de carne, sobrepesca, uso de pesticidas de s\u00edntese, consumo excessivo de \u00e1gua, eros\u00e3o do solo, cultivo de transg\u00e9nicos, perda de biodiversidade, incluindo agrobiodiversidade s\u00e3o alguns motivos que preocupam a Quercus.<\/p>\n
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Assumimos como garantido a disponibilidade de alimentos, mas h\u00e1 um risco s\u00e9rio quanto \u00e0 capacidade da Natureza em alimentar a esp\u00e9cie humana, como ali\u00e1s alertou a ONU no seu relat\u00f3rio “O Futuro da Alimenta\u00e7\u00e3o e da Agricultura: Tend\u00eancias e Desafios” divulgado no in\u00edcio deste ano1.<\/p>\n
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Uma boa alimenta\u00e7\u00e3o \u00e9 fundamental para a nossa sa\u00fade e do planeta! Veja as nossas dicas e sugest\u00f5es:<\/p>\n
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1-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Coma menos carne. A pecu\u00e1ria \u00e9 a principal causa de altera\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas e consome atualmente cerca de 50% de toda a produ\u00e7\u00e3o agr\u00edcola mundial. Em alternativa coma leguminosas variadas (gr\u00e3o, feij\u00e3o, lentilhas, ch\u00edcharo, ervilhas, favas) em abundantes sopas, saladas ou em pratos principais, e aindaoutras fontes proteicas vegetais como as algas e frutos secos. Comece por n\u00e3o comer carne nem peixe uma vez por semana e gradualmente aumente o n\u00famero de refei\u00e7\u00f5es sem estes ingredientes.<\/p>\n
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2-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Introduza o consumo de algas. As algas marinhas possuem todos os amino\u00e1cidos essenciais e cont\u00eam cerca de 10 vezes mais minerais do que qualquer planta terrestre, para al\u00e9m de outras propriedades nutricionais e funcionais. \u00c9 um aut\u00eantico super-alimento que infelizmente n\u00e3o h\u00e1 tradi\u00e7\u00e3o de consumo no nosso pa\u00eds, mas podemos mudar essa realidade at\u00e9 porque j\u00e1 se encontram com relativa facilidade algas do atl\u00e2ntico no mercado de produtos biol\u00f3gicos e diet\u00e9ticas.<\/p>\n
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3-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Aprenda a reconhecer e a consumir alimentos silvestres (ervas, bolota e outros frutos, algas, cogumelos). Embora quase extinta, o certo \u00e9 que a recole\u00e7\u00e3o persiste desde a pr\u00e9-hist\u00f3ria. Pelo seu superior valor nutricional, os alimentos silvestres s\u00e3o ainda mais importantes para corrigir car\u00eancias alimentares da atual dieta ocidental. Por outro lado a sua reintrodu\u00e7\u00e3o permitir\u00e1 um melhor ajuste entre o que comemos e o nosso territ\u00f3rio, o que por sua vez permitir\u00e1 a recupera\u00e7\u00e3o e valoriza\u00e7\u00e3o do nosso bosque e com isso os recursos e servi\u00e7os ecol\u00f3gicos que permitir\u00e3o a produ\u00e7\u00e3o de mais e melhores alimentos no futuro. Se n\u00e3o tem possibilidade para recolher de forma gratuita estes alimentos saiba que h\u00e1 um mercado emergente, com destaque para a bolota. Se quer saber mais, a Quercus tem \u00e0 disposi\u00e7\u00e3o dois guias pr\u00e1ticos sobre \u201cErvas Silvestres Comest\u00edveis\u201d e \u201cFrutos Silvestres Comest\u00edveis\u201d4 e ainda uma s\u00e9rie de v\u00eddeos \u201cNatureza Comest\u00edvel\u201d5.<\/p>\n
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4-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Prefira alimentos biol\u00f3gicos de produ\u00e7\u00e3o local. Consumindo menos carne e peixe ter\u00e1 poupan\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o que lhe permitem gastar um pouco mais em alimentos biol\u00f3gicos, os quais s\u00e3o cada vez mais acess\u00edveis, com pre\u00e7os mais econ\u00f3micos atrav\u00e9s de mercados de rua de produtores e da entrega de cabazes ao domic\u00edlio.<\/p>\n
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Afinal \u00e9 a Natureza que sempre nos tem alimentado. Saibamos preserv\u00e1-la atrav\u00e9s das nossas op\u00e7\u00f5es alimentares.<\/p>\n
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Refer\u00eancias:<\/p>\n
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1-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 FAO \u2013 Organiza\u00e7\u00e3o para a Alimenta\u00e7\u00e3o e Agricultura, 2017, O Futuro da Alimenta\u00e7\u00e3o e da Agricultura: Tend\u00eancias e Desafios, relat\u00f3rio,\u00a0http:\/\/www.fao.org\/3\/a-i6583e.pdf<\/a><\/p>\n 2-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 World Watch Institute, 2009, Livestock and Climate Change,\u00a0https:\/\/www.worldwatch.org\/files\/pdf\/Livestock%20and%20Climate%20Change.pdf<\/a><\/p>\n 3-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 FAO, 2006, Livestock\u2019s Log Shadow \u2013 environmental issues and options, Relat\u00f3rio,\u00a0http:\/\/www.fao.org\/docrep\/010\/a0701e\/a0701e00.HTM<\/a><\/p>\n 4-\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Loja Quercus,\u00a0http:\/\/loja.quercus.pt\/<\/a><\/p>\n